彭水苏麻，学名紫苏，国家地理标志农产品，紫苏是卫生部首公布批既是食品又是药品的60个物种之一，武陵山脉一带称之“苏麻”，又有“紫苏麻”之称,武陵山脉原生栽培种，常与玉米大豆套作，亩产70-110斤。彭水苏麻”国家地理标志产品2013年彭水苏麻通过中华人民共和国农业部地理标志农产品认证，其加工品彭水紫苏油通过国家工商行政管理总局注册为中国地理标志集体商标。生产许可认证，HACCP质量管理体系认证。
在2014年第十五届中国绿色食品博览会上，彭水苏麻以其独特的品质荣获金奖。“彭水苏麻”荣获2016年第十七届中国（长春）绿色食品博览会 金奖。品牌价值为3.86亿元。
产品特点
彭水苏麻幼苗长势强，幼苗期叶底紫红色。叶唇形复叶，叶缘锯齿状，香气馥郁。成熟期株高1.5～2.0米，花萼白蕊浅紫色。籽实圆形棕褐色，少部分表皮有纹理，泛灰黑色或棕褐色。生长期不低于240天，苏子咀嚼有核桃沁润香。历史上有诗人其描述曰：“条干并节，大叶繁枝，蓊茸纷披”，凌群独秀。彭水苏麻富含α-亚麻酸（比深海鱼、核桃高出2-8倍）、蛋白质、维生素（E、K1、叶酸等）以及锌、硒、镁、铁、铜等微量元素，其ω-3系在脂肪酸中占比高达74.1%，代谢物EPA具有清血脂，改变血液粘稠的作用，DPA又称神经活性因子，脑黄金DHA是形成脑细胞和视神经细胞基础物质，胎儿发育期间缺锌可能导致侏儒症，参与武陵山脉一带广泛用于肝病食疗，效果佳。长食具有健脑、“体白身香”的功用。
产地环境
适宜海拔400-1000米的沙壤、黄壤、砂砾地等多种土质。 在中国南部山区的腹地，武陵山脉与大娄山交汇的乌江流域，紧贴神秘北纬30°古代巴国南极的周遭，有生长着一种平凡、功用秘而不宣的物种——彭水苏麻。她大叶繁枝、面背青红，白花紫蕊、籽粒灰褐、实而青纹。秋蜂蜜聚。种植涉及彭水县10余乡镇20多个行政村。
历史渊源
彭水苗族土家族自治县种植紫苏已有近2000年历史。据《彭水苗族土家族自治县民族宗教志》中记录（第37页1-7行），关于“紫苏”作为皇室贡品的记录，“《长孙无忌传》载‘一品俸置于黔州（现址：彭水县）’”按《唐六典.膳部郎中》规定，就有《苏一台》的记载。
《尔雅.释草》曰：“苏、桂荏”。在苏、苏麻、紫苏之间，历史和地域怎么串联和演变了物种，我不得而知，春生冬藏、条干并节，五谷俱熟的时令，她却依然蓊茸纷披，凌群独秀的风格和芳香四溢亦迎来百鸟啐啄。北魏贾思勰《齐民要术》说：“苏子雀甚嗜之，必须近人家种矣。收子压取油可以煮饼。荏油色绿可爱，其气香美，煮饼亚胡麻油，而胜麻子脂膏”。 南北朝《名医别录》陶弘景曰：苏味辛，温。主下气，除寒中，其子尤良，服食断谷亦用之，名为重油。
食药价值
中华民族是一个讲究“食药同源、寓医于食”的民族，杂食者、营养也，素食者，健康也。现代的国人吃得过分的精细和口味高脂肪高蛋白的侧重，滋生蔓延的大量的慢性疾病，食疗食治食补食养的教育缺位，单项学科功用的放大以及利益的驱使，健康主要依赖于药而不是“食”了。在中医宏观的世界，人体健康是一个复杂的系统工程，讲究全局饮食营养平衡而非点上的攻克，彭水苏麻在微观世界的分析中，具有大量的多不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、微量元素等组成宏观生命平衡的基础物质。紫苏在2002年被卫生部列入首批既是食品又是药品的60个品种中。彭水苏麻籽实用于肝脏的养护之外，在2014年43卷21期《重庆医学》期刊上，发表其恒低温榨取紫苏油对于乳腺癌细胞系MCF7有抑制增殖和凋亡作用，同时研究发现紫苏油对肾癌和结肠癌细胞也有明显的抑制作用。苏叶任然可以用于部分药物，比如藿香正气液、感冒药以及其他饮片之中。北京大学和中国人民大学人类学的课题组研究人员对彭水苏麻进行大量田野调查发现，彭水苏麻在彭水传统医疗实践中的应用非常广泛。
生产情况
2004年《水土保持学报》发表富含α-亚麻酸植物的研究一文中指出：紫苏、亚麻和杜仲是目前含油量高、资源丰富、价格低廉且富含α-亚麻酸的植物。彭水苏麻，学名紫苏，本地民族称之“苏麻”，地理标志农产品,武陵山脉原生态药食两用植物，栽培种。叶底紫、香气馥郁。幼苗长势强，幼苗期底面紫色。成熟期株高1.5～2.0米，叶唇形复叶，叶缘锯齿状，横径8cm-15cm,花白蕊紫。籽实圆形，表皮有纹理，泛灰黑色或棕褐色，在2009年中欧GTZ中国南部山区生物多样性项目彭水项目村的调查发现，彭水苏麻是最具经济社会价值的八大物种之一。彭水苏麻生长在武陵山脉腹地，生态环境保持也较为完好，作为小品种油料作物向大宗商品油料过渡，在老龄化社会、慢性疾病、亚健康肆掠的当下，服务于人类健康的种质资源，终究将成为国际竞争的核心，恐怕也曾在2013年，这一种质资源引起美国加州食品和农业研究所专家觊觎的一个缘由。
现基地建设从300亩到4000余亩，带动全县间作种植近20000亩，涉及彭水县10余乡镇20多个行政村，带动农户2400余家，彭水苏麻价格从2010年5000元/吨提升到2016年40000元/号翻了4倍，苏叶和彭水紫苏油品质和价值实现位于国内国际前列。2016年邀请重庆医科大学中药研究所曹纬国教授对苏叶、苏梗、苏穗进行专业指导，以解决彭水苏麻全利用的问题，提高种植会员的收益，亩均增收从2010年400余元增长到目前2017年2000余元；先后迎来重庆武隆、四川温江、南部、湖南桑植、桃源等地前来引种。2013年彭水苏麻通过中华人民共和国农业部地理标志农产品认证，其加工品彭水紫苏油通过国家工商行政管理总局注册为中国地理标志集体商标。生产许可认证，HACCP质量管理体系认证。在2014年第十五届中国绿色食品博览会上，彭水苏麻以其独特的品质荣获金奖。“彭水苏麻”荣获2016年第十七届中国（长春）绿色食品博览会 金奖。
名称：重庆市黔中道紫苏种植专业合作社
地址：重庆市彭水县汉葭街道芦渡湖村二组
联系电话：13908381133
联系人：李永均
传真：023-78857002
